Made in Val di Vizze
I nostri prodotti naturali
Venite a trascorrere le vacanze all’Unterbergerhof e vi vizieremo con una deliziosa colazione a base di specialità caserecce. Con il buon latte delle nostre mucche produciamo formaggio fresco, burro e yogurt, tutti senza additivi artificiali. A proposito di formaggio: provate ad accompagnarlo con il nostro sciroppo di tarassaco… è una delizia! Lo prepariamo seguendo la ricetta di nostra nonna. Con i nostri lamponi biologici non trattati produciamo una deliziosa frutta spalmabile, perfetta per una colazione sana e gustosa.
Uova
delle nostre galline
Assaggiate anche le uova delle nostre galline: sono gustose e salutari. Questo anche perché possono deporle con calma in un ambiente tranquillo. Per noi è molto importante che i nostri animali vivano una vita felice e senza stress. Solo così possiamo garantire l’alta qualità dei nostri prodotti.
Tutto parte
dalla mucca…
Per produrre un chilo di burro occorrono circa 25 litri di latte. Il latte appena munto è posto in una centrifuga nella quale grassi e acqua sono separati gli uni dagli altri e vengono prodotti panna e latte scremato. Successivamente la panna viene raffreddata.
Fatto in casa
Il burro
Una volta il burro veniva prodotto interamente a mano, lavorandolo a mano in botti di legno con forza fino a quando non era pronto. Per fortuna al giorno d’oggi le macchine ci risparmiano questo duro lavoro. Una volta separata la parte grassa nella centrifuga, questa viene messa nel “Schlögelkübel”, un contenitore dove viene battuta in modo che il grasso si agglomeri in una massa uniforme. In questa fase si separa il latticello dal grasso. Si ottiene così un burro liscio e aromatico. La massa viene raffreddata e, dopo circa 12 ore, formata e confezionata.
Le bontà del maso
tutte da gustare
Vi piacerebbe gustare le nostre specialità altoatesine non solo a colazione, ma anche nel corso della giornata? Su richiesta saremo lieti di riempire il frigorifero del vostro appartamento con una selezione di prodotti del nostro maso (secondo disponibilità) o di altri produttori locali.
Sempre su richiesta, il pomeriggio serviamo anche la tipica merenda altoatesina: un tagliere con speck, formaggio e altre specialità sane e gustose.
Buon appetito!
Fame all'arrivo
Nessun problema!
Su richiesta, al vostro arrivo troverete il frigorifero pieno di delizie.
(Servizio disponibile solo per gli ospiti degli appartamenti)
- 1 l di latte delle nostre mucche
- 1 confezione di caffè
- 250 g di burro del nostro maso
- 220 g di marmellata del nostro maso
- 220 g di miele (da un produttore nostro partner) oppure 220 g di crema spalmabile di tarassaco del nostro maso
- 1 pagnotta di pane nero (panetteria Volgger)
- 250 g di formaggio di malga
- 200 g di speck del nostro maso
- 6 uova delle nostre galline
- 250 gr di yogurt del nostro maso
- sei lattine di birra
- 1 bottiglia di vino bianco
- 1 bottiglia di vino rosso
Unterberga to go
Bontà da portare con voi
Le nostre specialità vi sembreranno ancora più buone se le gusterete fuori all’aperto, con l’aria pura di montagna nelle narici e un meraviglioso paesaggio davanti agli occhi.
Sceglietevi una bella location e tutto il resto ve lo forniamo noi: non solo deliziosi prodotti locali da mangiare e bere, ma anche condimenti, stoviglie e persino una coperta per il picnic.
I nostri prodotti
a casa vostra
Tra i nostri prodotti ne avete scoperto uno di cui non potete più fare a meno? Portatevi a casa un pezzetto d’Alto Adige: potete acquistare tutti i nostri prodotti anche singolarmente (in base alla disponibilità).
Non esitate a contattarci, anche prima dell’arrivo, ai numeri 0472 630210 e 3394154145 oppure via e-mail a: info@unterbergerhof.info