Made in Pfitsch
Unsere Naturprodukte
Bei Ihrem Bauernhofurlaub verwöhnen wir Sie mit einem Frühstück aus hofeigenen Produkten. Aus der Milch unserer Kühe produzieren wir auf dem Hof unter anderem Frischkäse, Butter und Joghurt, die ohne künstliche Zusatzstoffe zubereitet werden. Passend zum Käse stellen wir auch Löwenzahnsirup her. Das Rezept stammt von unserer Großmutter.
Eier
unserer Hühner
Die Eier unserer Hühner sind schmackhaft und sehr gesund. Die Hühner dürfen die Eier in aller Ruhe ins Legenest legen. Uns ist es sehr wichtig, dass unsere Tiere stressfrei und glücklich sind. Nur so können wir die hohe Qualität unserer Produkte garantieren. Aus unseren biologischen, unbehandelten Himbeeren stellen wir einen herrlich schmeckenden Fruchtaufstrich her, der besonders zum Frühstück fabelhaft mundet.
Am Anfang
ist die Kuh..
Um einen Kilo Butter herzustellen, benötigt man ca. 25 Liter Milch. Die Rohmilch wird in eine Zentrifuge gegeben. In dieser Schleuder werden Fett und Wasser voneinander getrennt, so entstehen Rahm und Magermilch. Danach wird der Rahm gekühlt.
Reine Handarbeit
Das Buttern
Früher war das Buttern reine Handarbeit: In Holzfässern wurde mit Stößern, Stampfern oder Schlägern die Butter mit Muskelkraft so lange bearbeitet, bis sie geschmeidig war. Gott sei Dank übernehmen heutzutage Maschinen diese schweißtreibende Arbeit. Im so genannten „SCHLÖGELKÜBEL“ wird der Rahm geschlagen, das Fett verbindet sich zu einer geschmeidigen Masse. Die Buttermilch trennt sich vom Fett und wird abgelassen. Aromatische, geschmeidige Butter entsteht. Die Masse wird noch einmal gekühlt und nach ca. 12 Stunden geformt und abgepackt.
Gutes vom Hof genießen
Südtiroler Spezialitäten
Sie möchten nicht nur am Morgen, sondern auch untertags köstliche Südtiroler Spezialitäten genießen? Auf Anfrage befüllen wir gerne den Kühlschrank in der Ferienwohnung mit einer Auswahl von hofeigenen Produkten (nach Verfügbarkeit) oder Produkten von lokalen Herstellern.
Am Nachmittag bereiten wir auf Wunsch die typisch Südtiroler Marende zu, eine Brettljause mit Speck, Käse und anderen gesunden Spezialitäten.
Wir wünschen besten Genuss!
Einkaufsliste
Hunger bei der Ankunft?
Auf Wunsch befüllen wir Ihren Kühlschrank vor Anreise.
( Nur in den Wohnungen möglich)
- 1l Milch von unseren eigenen Kühen
- 1 Packung Kaffee
- 250 g Butter vom Hof
- 220 g Fruchtaufstrich vom Hof
- 220 g Honig ( Partnerbetrieb) oder 220 g Löwenzahnaufstrich vom Hof
- Brot vom Dorfbäcker
- ca. 250 g Frischkäse vom Hof oder Schnittkäse von der Sennerei (Partnerbetrieb)
- 200g Speck vom Hof
- 6 Eier von unseren glücklichen Hühnern
- 250 gr. Joghurt vom Hof
- Sixpack Bier
- 1 Flasche Weißwein
- 1 Flasche Rotwein
Unterberga to go
Gaumenfreuden zum Mitnehmen
Gibt es etwas Schöneres, als unter freiem Himmel lokale Leckerbissen zu genießen? Inmitten von blühenden Wiesen und duftenden Blumen seine Picknickdecke ausbreiten und es sich gut gehen lassen:
Unsere Produkte zum Mitnehmen, das ist kein Problem! Köstlichkeiten von uns und aus der Region zum Essen und Trinken finden Sie in unserem Lunchpaket „ UNTERBERGA TO GO“.
Auf zum Genießen am schönsten Plätzchen in der Natur!
Unsere heimischen Produkte
Südtiroler Spezialitäten
Haben Sie bei uns Ihr Lieblingsprodukt entdeckt und möchten unbedingt ein Stück Südtirol mit nach Hause nehmen?
Dann tun Sie das doch, all unsere Produkte können Sie je nach Verfügbarkeit bei uns auch einzeln bekommen.
Gerne können Sie uns auch schon vor Ihrer Anreise kontaktieren unter 0472 630210 oder 3394154145 oder schicken sie uns einfach eine Mail an info@unterbergerhof.info